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La patata de Burgos podría conseguir la Marca de Garantía en primavera
 Para ello, se elaborado un estudio para la creación de una Marca de Garantía que ampare la patata producida en la provincia, para justificar, las características diferenciales que permitan proteger la patata en el mercado bajo una figura de calidad.
Valladolid.
12/01/2009
Carolina Tabanera
La Asociación para la Promoción de la Patata de Burgos entregará a la Junta de Castilla y León, el reglamento de uso y el estudio justificativo para obtener la Marca de Garantía. Entre otras cosas, lo que le permite luchar por este distintivo es la mejor conservación de este tipo de productos por las características del suelo y las bajas temperaturas durante la cosecha.
Desde el momento en el que dé luz verde al reglamento de uso, los productores y almacenistas deberán informar de los lugares en los que se producirá y almacenará la patata para poder realizar los controles que garanticen que el producto llega en buenas condiciones a los consumidores.
El estudioha sido elaborado por la empresa burgalesa FANEGA Ingeniería Agraria.
Para la consecución de la marca les avala “la larga tradición histórica de la patata en la provincia burgalesa”. Además, “las patatas tardías de la provincia tienen una gran oportunidad de futuro en el mercado por sus condiciones de conservación inmejorables cuando se las compara con patatas de otras zonas”, informan desde la Asociación.
El potencial de la agricultura en los regadíos de las zonas estudiadas, la desaparición de otras alternativas tradicionales, el fomento de la agricultura y la amortización de las obras para la creación y modernización de los regadíos, contribuiría al aumento del empleo y al asentamiento de la población rural. Asimismo, significaría poder garantizar y verificar el origen y calidad, dando “mayor estabilidad a la demanda, lo que ayudaría a asegurar unos precios más razonables a productores y envasadores”.
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