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Cariñena registra una cosecha de calidad "excelente", aunque el volumen cae 11%
 La DO Cariñena ha registrado este año una cosecha con una calidad "excelente para todas las variedades", si bien el volumen de uva recolectada ha caído en torno al 11%, hasta 85 millones de kilogramos.
Zaragoza.
25/10/2007
Laura Hernández
Durante la presentación ayer en Zaragoza del vino genérico del 75 aniversario de la DO, el presidente del Consejo Regulador de Cariñena, Santiago Begué, afirmó que "ahora lo importante no es tanto la cantidad sino la calidad".
El volumen cosechado en Cariñena descendió desde los 106 millones de kilogramos de 2005, a los 95 millones del pasado año, y los 85 millones recolectados en la vendimia que ahora termina. No obstante, Begué subrayó que la calidad de la uva de este año es "fantástica, impresionante".
El presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Cariñena explicó que "la calidad en general es excelente para todas las variedades", aunque la uva cabernet sauvignon ha presentado un cierto retraso de maduración, que no ha afectado al resultado final, precisó.
La Denominación de Origen Cariñena eligió un caldo de la añada 2006 como vino genérico del 75 aniversario, para que la represente en los actos oficiales organizados con motivo de la efeméride. El caldo fue escogido por el Comité de Cata del Consejo Regulador entre las 31 propuestas hechas por un total de 16 bodegas de la Denominación.
El director de Comunicación y Markéting de la Denominación de Origen Cariñena, José Luis Campos, ha anunciado que la botella número uno, de las 4.000 botellas numeradas de este caldo, le será entregada al presidente de la Comisión Europea, José Manuel Durao Barroso.
El Comité de Cata reconoció en el vino seleccionado su color, su riqueza aromática y su estructura, que representan a la perfección la nueva generación de caldos de la Denominación de Origen Cariñena, la más antigua de Aragón.
Según explicó Claudio Herrero, secretario de la Denominación, el vino del 75 aniversario está elaborado a partir de la variedad de uva Cabernet Sauvignon y ha permanecido cuatro meses en barrica de roble americano. La botella que lo contiene tiene forma troncocónica y presenta etiqueta de tela, corcho de madera natural y cápsula de estaño.
Asimismo, para celebrar sus 75 primeros años de historia, la Denominación de Origen ha presentado la Copa Cariñena, diseñada por Schott Ibérica. La copa tiene forma bordalesa y capacidad para 680 mililitros. El director territorial de Schott Ibérica en Aragón, Jesús Prieto, destacó que está fabricada mecánicamente en cristal de Tritán, que posee una patente que le reconoce como el más limpio y transparente del mundo, así como el más resistente al lavavajillas y las roturas.
Por su parte, Begué subrayó su diseño "moderno, de fondo cónico, elegante y fino". Asimismo, mostró su satisfacción por la inclusión de la copa en el catálogo nacional de Schott Ibérica con la denominación "Copa Cariñena".
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