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La DOC Rioja quiere excluir de su Reglamento el uso de “virutas” de roble
 El Consejo Regulador del Rioja ha remitido al Ministerio de Agricultura una serie de observaciones para incluir en el Reglamento de la DOC la prohibición expresa del uso de trozos de madera en la elaboración de vinos.
La Rioja.
17/05/2007
Tito Alcalá
Las modificaciones del Reglamento incorporarán en su articulado la prohibición expresa del uso de trozos de madera de roble en la elaboración de los vinos protegidos por la Denominación.
Por otra parte, desde el Consejo Regulador se sigue abogando porque la normativa general que regule esta práctica enológica garantice el principio fundamental de informar al consumidor.
También considera imprescindible evitar riesgos de confusión que propicien una competencia desleal, mediante la inclusión obligatoria en el etiquetado de aquellos productos obtenidos con esta práctica de la expresión “Este vino ha sido elaborado con adición de trozos de madera de roble”.
Además, se insiste desde el Consejo Regulador de la DOC Rioja en diferentes matizaciones al texto propuesto por el MAPA, a fin de que se exponga con claridad la diferencia entre los procesos tradicionales de envejecimiento en barrica de roble y la práctica enológica de añadir trozos de madera en la elaboración.
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