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La Central Lechera GAZA de Zamora presentará el martes leche de oveja envasada
El producto es único en el mundo que se comercializará envasado en tetrabrik y que ya se está comercializando en España y esperan venderla también en el resto de Europa.
Zamora.
11/01/2007
María José Salvador Escudero
El próximo martes día 16 se presentará dentro de los actos conmemorativos del 40 aniversario de la fundación de leche GAZA y contará con la presencia de la ministra de Agricultura, Elena Espinosa y el consejero de Agricultura, José Valín.
El nuevo producto, que ha sido estudiado durante dos años por las facultades de Santiago de Compostela y Salamanca, ha contado con un presupuesto de más de 200.000 euros, 119.000 euros aportado por la Agencia de Desarrollo Económico.
El nuevo producto presenta unas características únicas como ha señalado a AGROCOPE, el gerente de la central lechera, José Luis Calvo, quien aseguraba “que tiene poca grasa, es digestiva para niños, tiene un sabor suave y elevada presencia de proteínas y calcio”.
La industria GAZA comercializa 25 millones de litros de leche de vaca y 2 millones de litros de leche de oveja y factura anualmente 18 millones de euros.
José Luis Calvo señala que el objetivo de este nuevo producto se basa en “el trabajo de la empresa y fundamentalmente de los ganaderos por mejorar sus explotaciones y la forma de conseguir más producción económica”.
La leche de oveja se comercializará ligeramente más cara por el excesivo trabajo que conlleva la elaboración de este tipo de producto. GAZA ha patentado la fórmula de elaboración de la leche de oveja. Espera comercializar igual de bien que todos los productos que ya vende como son cuajadas, nata y postres en general tanto de vaca como de oveja.
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