|
La DO Queso Ibores certificará este año 150.000 kilos de queso, un 30% más
 La Denominación de Origen Protegida Queso Ibores, de Cáceres, prevé
una producción de 150.000 kilos certificados de este producto para el
presente año, lo que supone un incremento de un 30% con respecto a la
campaña anterior.
Badajoz.
28/09/2006
María Dolores López Sánchez
Así lo anunció ayer el director general de Comercio de la Junta de Extremadura, David Carmona, en la inauguración de las V Jornadas Técnicas Caprinas organizadas por esta denominación de origen en la Finca El Ejido de Aldeacentenera, en las que ha colaborado la Asociación Para la Promoción y Desarrollo de las Villuercas, Ibores y Jara.
Carmona consideró "destacable" este incremento, ya que en campañas anteriores el aumento de la producción se limitó al 11 o 12 por ciento, y en esta línea calificó de "ejemplar" el trabajo que vienen desarrollando las empresas y productores que integran la Denominación de Origen Queso Ibores.
Además, resaltó la capacidad de adaptación del producto al mercado, ya que se ha puesto una contraetiqueta en las cuñas de queso "muy propicias" para los modelos unifamiliares y unipersonales, una medida que, según dijo, ha provocado un incremento en el volumen de ventas.
Carmona también destacó la labor del Queso Ibores en la línea de que "ha hecho una buena política de comunicación y promoción de punto de venta", como por ejemplo en la semana del queso en Madrid.
Sobre las jornadas, el director general de Comercio indicó que son "muy importantes" por propiciar un punto de encuentro y reunión para ganaderos y productores, en el que se puede analizar la situación del sector caprino. De igual forma, recordó que en esta edición se tratará la importancia de la tipificación de razas, como la verata, la retinta y, de una forma "muy particular", la serrana.
De otro lado, David Carmona presentó a los asistentes a las jornadas un catálogo de la DO Quesos Ibores que próximamente se dará a conocer al público en general. Además, explicó que se ha puesto en macha un Plan de Apoyo a las denominaciones de origen, consistente en cederles un becario durante ocho meses con el objeto de estudiar los mercados potenciales de cada producto para todo el territorio nacional.
|
Suscribirme al boletin de noticias
