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El sector del huevo, un mercado cambiante
 El director general de la empresa Ovomarket, Rafael Toribio, expone en el programa de radio Gestiona Alimentaria cómo funciona la industria del huevo dentro del mercado nacional e internacional y en qué nichos opera.
Madrid.
26/07/2010
AGROCOPE
-¿Cómo funciona exactamente la empresa Ovomarket?
Tenemos contacto desde que nacimos con la mayor parte de los productores españoles, con los medianos y grandes, que es donde más excedentes se genera. Entonces luego siempre tienen un excedente de huevo que lo dedican a la industria alimentaría o a la exportación, y en eso nichos de mercados son en los que operamos.
-Es un producto excedentario, es decir, que producimos más de lo que consumimos, ¿se paga mejor ese huevo en el exterior o debido a la distribución hay unos costes extras que dejan menos margen?
Claro el huevo es un producto muy barato y el coste de transporte que añadimos cada vez que enviamos huevo tiene un peso bastante grande en el coste final del producto. Pero bueno esto va por rachas, hay veces que falta huevo en Francia, y entonces nosotros miramos hacia Francia, pero siempre en cada mercado pues tiene sus momentos, sus tipos de consumo y de bajo consumo.
En España, el ultimo trimestre y el primer trimestre de cada año son los momentos en los que más huevos se venden; y desde Semana Santa hasta septiembre pues siempre hay un valle de consumo.
-¿Alguna pagina web donde puedan contactar con OVOMARKET?
Bien nosotros tenemos una pagina Web, donde informamos de nuestra actividad que es www.ovomarket.com y ahí encontrarán la información de nuestra empresa.
Para escuchar la entrevista completa pinche aquí.
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