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El Príncipe de Asturias destaca la "solera y calidad" de los quesos españoles
 Lo demuestran sus propiedades y sabores, así como la satisfacción que suscitan en los consumidores, cumpliendo con las normas más exigentes de etiquetado, seguridad e higiene alimentaria. Más de 300 de ellos se dan cita, desde ayer, en Trujillo.
Madrid.
30/04/2010
AGROCOPE
Los Príncipes de Asturias inauguraron ayer la XXV Feria Nacional del Queso de Trujillo, una de las más importantes del sector alimentario de España y de Europa, en la que se presentan, del 29 de abril al 3 de mayo, más de 300 variedades de queso, procedentes de toda la geografía española, además de una representación de quesos portugueses.
En su discurso, Don Felipe destacó que la Feria Nacional del Queso "posee una personalidad bien marcada", que contribuye al desarrollo de la pequeña y mediana empresa y al sostenimiento del mundo rural. Asimismo, expuso que las autoridades y profesionales que fomentan el desarrollo de esta muestra desde hace cinco lustros, cuentan con las "cualidades innatas de Extremadura para combinar con acierto tradición y modernidad".
Con su trabajo, apuntó "dais además a conocer la solera y la calidad de nuestros quesos". Una calidad "única", reflejada tanto en sus propiedades y sabores, como en la satisfacción que suscitan en los consumidores, cumpliendo las normas más exigentes de etiquetado, seguridad e higiene alimentaria.
En este sentido, Don Felipe, felicitó a un sector "que sabe articular tres realidades irrepetibles: la cultura alimentaria española de gran riqueza y antigüedad, la diversidad de nuestros ecosistemas, y una materia prima excepcional sobre la que el quesero aplica un conocimiento artesanal de generaciones".
Asimismo, destacó la calidad "como instrumento clave para afrontar los retos de un mundo cada vez más competitivo y globalizado, y aprovechar posibilidades de negocio en nuevos mercados" y reiteró su apoyo al conjunto de la industria agroalimentaria, recordando su "gran peso en España y en el resto de la Unión Europea", y de la que "podemos y debemos sentirnos satisfechos por su dinamismo y por sus productos, que forman parte de lo más selecto de nuestra identidad gastronómica y cultural".
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