|
Los costes de producción marcan el precio final del pollo
 La alimentación es uno de los mayores en la fase inicial. Mientras, en la trasformación, el transporte se come parte de los costes seguido de la actividad específica del matadero y la comercialización.
Madrid.
05/02/2010
Silvia González Cerredelo
Según el último estudio del sector de aves de carne, realizado por el Observatorio de Precios de los Alimentos del Ministerio de Medio Rural, los costes de producción de la cadena de valor son los que mayor peso tienen tanto en la cadena tradicional como en la moderna.
En este sentido, los costes ascienden al 48 por ciento en la parte tradicional y al 54 en la moderna, y dentro de esta fase, la alimentación se come el 65 por ciento.
En la fase de transformación, lo más caro es el transporte, tanto de animales como de carne, seguido de la actividad específica del matadero y la comercialización.
La distribución al minorista supone el 25 por ciento en el canal tradicional y el 23 en el moderno.
|
Suscribirme al boletin de noticias
