LA CAPTURA DEL VALOR AÑADIDO: LA MAYOR PROEZA IMAGINABLE DEL SECTOR AGRARIO DE BASE
17.III.09
Como pone de relieve Ignacio F. Zabala en el diario Negocio de 9.III.09, en febrero de 2009 los precios de los alimentos se multiplicaron por 4,62 entre origen y destino. La tercera marca más alta desde junio de 2008, según datos del muy interesante Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos (Ipod; sí, el mismo nombre que el ingenio de Apple), que publican conjunta y mensualmente la COAG , la UCE , y la Confederación Española de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios, para seguir de cerca esas diferencias brutales entre los precios en el campo y para los compradores en los super y los hiper.
En ocasiones, esos márgenes comerciales se sitúan en una media de un 500 por 100 en agricultura, y en un 324 por 100 en la ganadería. Con casos ya casi increíbles como la cebolla, que llega a multiplicar su precio en origen por 11, hasta llegar a los puntos de venta .
Muchas veces se formula la pregunta de por qué no se unen los agricultores para tener más fuerza en los circuitos comerciales. Y de hecho ya lo hicieron hace tiempo, como se demuestra con grandes cooperativas como Coren, Clas, la antigua Guisona, Acor, Covap, etc. En tanto que a veces hay acuerdos a medio y largo plazo entre agricultores y ganaderos y macroempresas de la agroalimentaria. Como Ebro-Puleva, SOS-Cuétara, Felix Solis, García Carrión, etc.
Y en ese sentido, el propio Ignacio F. Zabala informa de que pronto verá la luz una nueva cooperativa en Almería, que se llamará Unica Group , y que integrará a cinco ya existentes: Ejidomar, Casur, Cabasc, Cohorsan y la Sociedad Agraria de Transformación Ferva. Con la particularidad de que si en la cosecha pasada, de esas cooperativas la que más produjo fue una cifra de 35 millones de kilos de hortalizas, Unica Group manejará 150 millones de kilos, convirtiéndose de esa manera en la quinta mayor cooperativa hortícola de España. Entre las cuales cabe mencionar otras muy importantes como la valenciana Anecoop, la onubense Onubafruit y las almerienses Murgiverde y Agroiris.
Según Enrique de los Ríos, futuro gerente de Unica Group, “ganar tamaño permite tener más plasticidad comercial para negociar con la distribución, eliminando a los intermediarios en la cadena de valor, y reducir costes de producción y comercialización”. En otras palabras, las cooperativas son las que ya, a estas alturas de la historia de nuestra hortofruticultura, pueden suponer para los cultivadores la célebre captura de un mayor valor añadido. La única manera de ganar un poco más en el campo y tener hijos que piensen que la transformación del CO 2 el agua y una serie de nutrientes puede seguir siendo una actividad laboralmente digna y empresarial meramente significativa. Hasta el próximo martes, queridos amigos de Agrocope, siempre a pie de surco
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Catedrático de Estructura Económica
Cátedra Jean Monnet de la UE
Miembro del Club de Roma |
