UN INTERESANTE Y ENÓFILO ÁGAPE PRENAVIDEÑO
23.XII.08
I. Michel Rolland en Madrid
El pasado jueves 18, en el excelente marco del comedor principal del Hotel Palace, y auspiciado por el Círculo de Confianza , con la anfitrionía de Isabel Mijares y José Luis Rodríguez, Director de los coloquios de Foro de Economía , hubo una interesante sesión gastronómica; con almuerzo de razonable calidad del más antiguo de nuestros grandes hoteles de Madrid. En la sesión, el invitado de honor y orador principal fue el conocido enoexperto (bastante más que simple enólogo) Michel Rolland. Trataremos de sintetizar lo que fueron principales tesis del encuentro, lo que nos va a exigir dos entregas sucesivas, la de este martes 23, y la del primer martes en que salgamos a la Red y a las ondas en 2009 . El conocido especialista francés en vinos, nacido en Libourne, en el departamento en el departamento de Gironda , en la proximidad de los viñedos de Petrus, el caldo más eximio de toda Francia, hizo una extensa exposición a un público selecto. Para después seguir con un coloquio interesante, pero en el que, como se dice coloquialmente y sin ninguna intención aviesa, el Sr. Rolland se enrolló más allá de lo conveniente; con respuestas clarividentes, pero, a mi juicio, excesivamente largas. En esta materia de coloquios, y se lo recuerdo a José Luis Rodríguez, que es un artista en la materia, la brevedad concisa es un bien precioso del que no se disfruta con la frecuencia que sería conveniente
" Dentro de la PAC el vino queda insuficientemente apreciado al dársele el carácter de un ítem alimentario más, sin comprender que es un bien cultural. Más aún, es un elemento superválido para la felicidad " |
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Al hilo de las palabras del invitado de honor, que habla un español más que aceptable —reforzado sin duda por sus viajes a Hispanoamérica, y sobre todo a Argentina, cuyos vinos contribuyó a poner en la órbita internacional—, me vinieron a la mente una serie de cuestiones, sobre las que pensé intervenir. Cosa que no resultó factible, porque hube de retirarme por compromisos inmediatos a eso de las 16,15h, sin que para entonces me hubiera legado el turno, por la ya comentada longitud de las respuestas de Monsieur Rolland .
Y ahora, mis reflexiones sobre el mencionado encuentro, por aquello de que la anotación de ideas que hice sobre la marcha —flanqueado por colegas estupendos, a mi izquierda Alfonso Cortina , y la ya mencionada Isabel Mijares, y a mi derecha Pau Roca y Gonzalo Sol— no queden inutilizadas por el silencio resultante de mis prisas y de la oratoria de tan hispanizado enoexperto .
Empecemos: el vino ha sido considerado durante algún tiempo por las instancias oficiales españolas como un producto tóxico; cuyo consumo hay que reducir, no sólo a efectos de carretera, sino también por razones de salud. Actitud que, afortunadamente, ha remitido, de modo que hoy el vino se considera un alimento, y en opinión de Rolland, que comparto plenamente, incluso un producto excelso .
En ese sentido, el franco-ponente del Hotel Palace considera que dentro de la política agrícola común (nuestra PAC de cada día), el vino queda insuficientemente apreciado. Al dársele el carácter de un ítem alimentario más, sin comprender que es un bien cultural de primera clase. En lo que no podemos sino estar de acuerdo todos los enófilos. Más aún, el vino es un elemento superválido para la felicidad, al tiempo que un dispositivo para la paz. Los acuerdos se sellan casi siempre con una copa en la mano. En tanto que los desacuerdos generan otro tipo de actuaciones, incluyendo el fuego de la guerra .
Nos quedaremos aquí antes de la salida del año, para completar en la próxima el tema de hoy en la entrega del 13 de enero, puesto que el día 30 de diciembre lo reservamos para un balance general de nuestro campo a lo largo del 2008. ASi que, siempre a pie de surco, estoy seguro de que los efluvios de nuestros vinos serán deleitosos para todos Vds. en los próximos días, en un buen ambiente navideño, para el que les deseamos lo mejor, y idéntica cosa respecto al 2009
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Contacte con Ramón Tamames: bego@castellanacien.e.telefonica.net
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Catedrático de Estructura Económica
Cátedra Jean Monnet de la UE
Miembro del Club de Roma |
