José María Vilalta
Secretario general de la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Porcino Selecto

'El mercado nos lleva a una reestructuración del sector porcino'

La ANPS, que se dedica a velar por la pureza de las razas de selección de porcino de España, también sufre las consecuencias de una crisis ganadera, que en su caso se evidencia en la caída del 80 por ciento en la venta de reproductores. Su secretario general, José María Vilalta, no es optimista y sospecha que el sector porcino en general sufrirá un proceso de reestructuración en el que habrá muchos afectados y reconoce que no es fácil animar a un ganadero o pedirle que aguante la situación cuando ya lo ha empeñado todo, “incluida su casa”.

-¿Cuáles son los principales objetivos de la asociación?

Nuestros objetivos son velar por la pureza de la raza, llevar un control exhaustivo de todas las razas de selección de España, controlar el libro genealógico de las razas y amparar todo en todo lo posible a nuestros asociados ante la administración o cualquier otra entidad.

-¿Qué características tienen las razas que protegen?

Nuestras razas cuentan con óptimas características reproductivas y de crecimiento destinadas a la producción de hembras híbridas (Large White, Landrace, Duroc) o son de buena eficiencia alimentaria y extraordinaria calidad de canal (Landrace Belga, Pietrain y Hampshire) que se utilizan como machos finalizadores.

-¿Les está afectando de la misma manera la crisis actual?

Nos está afectando mucho, especialmente a nosotros, porque no sólo la sufrimos desde el punto de vista del productor sino también de la escasez de genética en la venta de reproductores, que ha disminuido en un 80 por ciento.

La crisis de precios está llevando a que la producción de selección genética sufra más que una granja de producción normal, porque ahora el ganadero necesita principalmente el dinero para alimentar a los animales. Prima darles de comer y mantener la explotación mientras que otros aspectos, como es la renovación de los animales, se están reduciendo al mínimo.

-Las últimas cifras hablan de que el precio en lonja se sitúa en 1,12 euros/kg y el coste de producción en 1,30. ¿Nos movemos en estos parámetros en sus razas?

Todos estamos perdiendo dinero, pero si nosotros queremos vender un reproductor por el que estoy pidiendo 600 euros y ese animal no se vende, hay que mandarlo a matadero a precio de carne, por lo tanto el coste de producir un animal de los nuestros es mucho más alto que el de un animal de engorde.

-Animar a sus asociados ante esta situación será tarea difícil...

Mucho, porque cuando juegas con el dinero de otra persona no sé qué razón puedes tener para animarle o decirle que aguante cuando hay empresas que se han ido a pique porque su "cash" se ha quedado a cero y no tiene un respaldo. Muchos ganaderos han tenido que abandonar porque han empeñado hasta su casa, es una situación muy lamentable, la gente lo está pasando muy mal.

-¿Cuánta culpa tienen los biocombustibles en el alza del precio de los cereales?

Estamos hablando de que los cereales y el pienso han encarecido muchísimo también por la psicosis de los biocombustibles, que no sé hasta qué punto han dado lugar a que haya una acaparación del cereal. Por otro lado, el agricultor está en su perfecto derecho que en un año que le viene bien ganar dinero lo haga, porque cualquier trabajador lo está haciendo para poder subsistir.

La situación la estamos viviendo a nivel mundial, pero pienso que realmente todo conlleva a un fin, no sé si nos toca a todos pasar de unas cosechas buenas a recoger unas muy malas por el cambio climático. Por ejemplo, ahora mismo también estamos oyendo que hay problemas de abastecimiento de arroz, son también temas que afectan al consumo humano, primero hay que pensar en las personas y después los animales.

-¿Qué opinión le merecen los OGM? ¿Aliviarían la situación?

Es una contradicción, en Europa el maíz transgénico está prohibido pero resulta que se permite importar carnes que han sido alimentadas con esos productos, entonces digamos que hay algo que no casa muy bien.

- ¿Cómo ve el futuro del sector?

Ahora mismo es muy difícil de valorarlo, se supone que a partir del mes que viene empezará una ligera subida de precios que mejorará los ingresos de las granjas. En un futuro, a largo plazo, puede que hablemos de una pequeña reestructuración del sector tal y como lo conocemos, porque las subidas y bajadas de precio están dañando y están haciendo que muchas empresas vayan a la quiebra, así que posiblemente éstos sean los pasos previos a una reestructuración del sector, de forma que pueda adaptarse a esta subida y bajada de oferta y demanda.

-¿Una reestructuración obligada?

La reestructuración posiblemente no la busquemos ni sea forzada, sino que será la propia evolución del mercado la que vaya diciendo la nueva forma de producción que va a haber en España. Obviamente no es una cosa buscada porque siempre sale perdiendo bastante gente.

-Como siempre supongo que hablamos de los pequeños productores...

Estamos hablando de granjas pequeñas en explotaciones familiares que ahora mismo están pasándolo mal, que son precisamente ellos los primeros en perder y que van a la quiebra económica. Por eso hay que intentar apoyarlas, intentar conservar esa mano de obra y ese asentamiento que implican en el medio rural, que es bastante importante.

-¿Cómo prestan su apoyo desde la asociación?

Intentamos apoyar, promocionar y dialogar con las administraciones, servir un poco de nexo de unión para solventar la crisis, porque no se trata de intentar salvar a nuestros socios y productores y que puedan funcionar mejor sino de que la crisis se solucione para todos.

-En los útlimos tiempos han entrado en vigor nuevas normas de higiene y sanidad. ¿Hemos superado los requisitos europeos?

Perfectamente. El ganadero español ha estado al nivel de las condiciones europeas por no decir que muy por encima de otros países comunitarios. Lo único es que no podía preverse la circunstancia actual; el que hubiera tenido información privilegiada y se hubiera hecho un gran almacén de cereales para sus piensos lo superará.

- Lo que sí podemos dar por "superados" son los problemas sanitarios de la cabaña ganadera

Francamente está bastante bien, se están siguiendo los planes de erradicación de Aujeszky, estamos a unos niveles bastante satisfactorios de cara a como teníamos la situación hace un par de años. Los ganaderos se han concienciado y están siguiendo muy bien los planes de erradicación.

No obstante, debemos permanecer atentos con los controles de vacunación, que es primordial, y esperemos que ahora en época de pérdidas la gente no recorte en vacunas porque es preferible hacerlo en otros aspectos y que las vacunas se sigan poniendo.

-Además el tema sanitario se incluye en el seguro agrario que este año por fin incluye al porcino...

Es un seguro que estaba esperando el sector y va a ser bastante positivo para todos ya que en él, aparte de cubrir los riesgos normales que puedan acontecer por accidente en una explotación, también están incluidas las principales enfermedades contagiosas, la Peste Porcina Clásica y el Aujeszky, lo que da una garantía bastante importante de cara al fututo para cuando queramos erradicar esta enfermedad definitivamente.

-¿Se están suscribiendo los ganaderos?

Ahora estamos en fase de desarrollo, promocionándolo a través de las casas de seguro y ya directamente lo pueden ir contratando los propios ganaderos con su compañía de seguro, aunque manteniendo las bases establecidas por AGROSEGURO.